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竹荪的作用与功效:增强体质、保护肝脏、健脑益智、降低血压、保护皮肤、健胃消食

吃竹荪有什么作用与功效

更新时间:2021-05-31 16:58:36点击:

竹荪又名竹笙、竹参,属担子菌纲鬼笔目、鬼笔科竹荪属,竹荪具有木耳的脆甜,香菇的芬芳,蘑菇的鲜嫩,还含有对人体有益的多种氨基酸、维生素,是食用菌中的佼佼者,现将竹荪是什么味道、口感是怎样的、吃竹荪有什么作用与功效介绍如下。

竹荪是什么味道

竹荪菌盖如钟,菌盖边缘下散生出白色网状的菌裙,中心菌;柄呈白色圆柱形,连接菌盖,直插菌托基部。菌托是破裂的菌蛋,呈粉红色或紫红色。整个竹荪外形像一位头戴小帽,肩披银纱,身着缟衣,婷婷玉立于红莲之中的少女。竹荪品种较多,常见的有长裙竹荪、短裙竹荪、黄裙竹荪和红托竹荪等。其形态基本相同,根据它们菌裙和菌托长短不同和色泽相异而有所区别。

长裙竹荪、短裙竹荪和红托竹荪可以食用,但食用时需将菌盖和菌托去掉,菌盖有毒,且有臭味。

竹荪口感是怎样的

竹荪食味佳美,香气浓郁。它可以用烧炒、焖、扒、酿、烩和作汤等多种烹饪方法,制作成不同风味的佳肴、名菜。如竹荪芙蓉汤、竹荪扒凤燕、竹荪银耳、竹荪烩鸡片,以及清汤竹荪等等,均为高级宴席上的名菜,深受国内外品尝者的欢迎。

竹荪在医学上也有较高的价值。将竹荪与糯米一起泡水喝,有止咳、补气的作用。常食竹荪对高血压、高胆固醇及腹部脂肪过厚有较好的疗效。竹荪还能防腐。夏天把竹荪煮汁浇在鲜肉上,可以使鲜肉保持数天而不变质。黄裙竹荪虽不能食用,但可将子实体浸于浓度为70%的酒精中,可作外涂药,治疗脚气病。

吃竹荪有什么作用

竹荪原产于腐殖质较多的竹林中。5~10月间大量发生。当竹林土壤潮湿,空气相对湿度达95%时,是竹荪萌发子实体的有利时机。四川、浙江、云南、贵州和湖北等省的竹林中,都可采集到竹荪。由于竹荪是食用菌中的珍品,也是我国重要的传统出口土特产品,价格昂贵


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