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竹荪的作用与功效:增强体质、保护肝脏、健脑益智、降低血压、保护皮肤、健胃消食

竹荪鸡汤

更新时间:2019-09-25 10:47:38点击:

在早期的时候就有记载"滚水淬过,酌加盐、料酒,以高汤煨之。清脆腴美,得未曾有。或与嫩豆腐、玉兰片色白之菜同煨尚可,不宜夹杂别物并搭馈也。”

意思就是用开水捞一遍,酌情的加些盐和料酒,再用高汤煲着,这样做出来的竹荪吃起来味道鲜美,这是从前没有过的味道

或者与嫩豆腐、鲜嫩的春笋或冬笋干一起煲即可,不需要再放别的食材了。在那个时候古人就那么懂得吃了,就更别说过了几百上千年的我们了

竹荪最常用来煲汤了,下面小编就来分享一下关于竹荪煲汤的做法吧(营养价值很高哦)

竹荪鸡汤(图1)

图:竹荪鸡汤

准备材料:鸡、竹荪、生姜、枸杞、红枣、蘑菇、盐

1、将鸡洗干净以后,切块备用,竹荪浸泡半个小时(加点盐浸泡),然后剪去竹荪根部,将鸡肉放入锅中煮开后去血水备用;

       2、把鸡肉倒入锅中(炖鸡汤类的最好用砂锅煲)加水,烧开后转小火,慢炖一小时(水要一次性加够,这样炖出来的食材口感会好很多)

       3、将竹荪和蘑菇放入,炖10分钟;

       4、再放入枸杞、红枣、继续煲5分钟,而后加入盐即可,起锅时,可以加入一些葱花;

最后盛入碗里,一碗美味又营养的竹荪鸡汤就可以食用啦。大家快去安排起来吧(竹荪性寒哦,脾胃不好的人注意少吃或者不吃哦)

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